7 июня 2024 года – Всемирный день безопасности пищевых продуктов под девизом «Безопасность пищевых продуктов: готовьтесь к непредвиденным ситуациям»

Безопасность пищевых продуктов  предполагает отсутствие пищевых рисков, которые могут повлиять на  здоровье потребителей. Факторы риска могут быть микробиологическими, химическими или физическими по своей природе, и часто они не видны невооруженным глазом.

Ежегодно  от болезней пищевого происхождения страдает каждый десятый человек в мире. Более 200 заболеваний вызваны употреблением пищевых продуктов, заражённых бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами, такими как тяжёлые металлы.

Чтобы предотвратить болезни, обусловленные употреблением небезопасных пищевых продуктов и воды, призываем население соблюдать пять принципов безопасности пищевых продуктов:

• Чистота. Мойте руки перед приготовлением или употреблением пищи, очищайте кухонную утварь, поверхность и используйте очищенное сырьё;
• Избегайте контакта между сырыми и готовыми продуктами для предотвращения перекрёстного заражения;
• Готовьте каждую группу продуктов при соответствующей температуре;
• Хранение. Как до приготовления продуктов, так и после их приготовления, убедитесь, что вы храните их при оптимальной температуре, чтобы предотвратить их порчу;
• Безопасность. Используйте безопасное сырьё и качественную воду для приготовления продуктов питания.

Выбирай, что ешь!!!